洛杉矶新闻导读 2025-04-21
图源www.forbes.com
2025年4月21日，洛杉矶（Los Angeles）再次成为全球美食爱好者关注的焦点。近期，该市迎来了一波“爆款”级别的新餐厅开业潮，无论是本地明星主厨的新作，还是获得米其林指南（Michelin Guide）青睐的新晋餐厅，都为这座城市注入了前所未有的活力和创意。
据《洛杉矶时报》（Los Angeles Times）报道，由意大利名厨丹尼尔·乌迪蒂（Daniele Uditi）主理的Le Le晚宴俱乐部（Le Le Dinner Club），在西亚当斯区（West Adams）一经开放便引发轰动，目前已有超过6000人排队等候预订。这家俱乐部以私密、限席和高端意大利料理闻名，被誉为“全城最难订位”的新晋网红餐厅[4]。
与此同时，美国著名华裔女主厨林美（Mei Lin）的88俱乐部（88 Club Beverly Hills），也在比佛利山庄（Beverly Hills）隆重开业。这家以现代手法演绎中式经典菜肴的高端餐厅，将叉烧、南乳烤鸡、芝麻虾多士等传统风味与时尚环境巧妙融合，吸引了众多食客前来打卡体验[1]。
除了明星主厨坐镇的新店外，米其林指南于3月12日公布了加州地区最新推荐名单，其中有七家来自洛杉矶、圣塔莫尼卡（Santa Monica）、卡尔弗城（Culver City）的新晋餐厅脱颖而出。这些被列为“新晋”和“推荐”的餐饮场所，包括巴尔艾托瓦尔酒吧（Bar Étoile），以法式葡萄酒搭配创新加州欧陆菜肴闻名，其招牌菜如烟熏瑞可达奶酪豌豆沙拉、条纹鲈鱼配辣酱和焦糖洋姜，以及百香果巧克力挞甜品都备受好评[5]。
此外，新开业的Great White布伦特伍德店（Great White – Brentwood），以明快轻盈的加州风味料理和澳洲风格早餐吸引大批年轻群体；Tomat则以伦敦灵感融合波斯传统，为西切斯特区带来了独特的新派加州料理体验[1][3]。
业内人士指出，这一轮新店潮不仅体现了洛杉矶作为世界美食之都的包容性与创新精神，也标志着疫情后本地高端消费市场全面复苏。从经典中菜到现代欧陆佳肴，从私密晚宴俱乐部到开放式全日咖啡馆，各类风格百花齐放，为市民和游客带来了丰富多元的选择。
据悉，这些新晋热门餐厅部分已被纳入米其林指南观察名单，并有望在今年稍后举行的加州米其林颁奖典礼上获得星级或必比登推介荣誉[5]。对于渴望尝鲜或追求极致用餐体验的人来说，提前预约已成为常态，而这些“爆款”新店无疑将持续引领2025年洛杉矶美食潮流。
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