Source: CBC
美国食品药品监督管理局(FDA)计划逐步淘汰部分食品色素，包括2026年底前剔除八种人工色素。美国卫生与公共服务部部长罗伯特·F·肯尼迪(Jr.)在一次新闻发布会上称这些色素为“有毒化合物。
然而，科学界对色素与健康状况之间的关联尚无明确证据。虽然某些观察性研究可能表明食品色素与儿童多动症（ADHD）、肥胖和糖尿病之间存在潜在联系，但缺乏强有力的研究支持。
此外，尽管加拿大允许的八种色素中有七种与FDA的意见相悖，卫生加拿大表示会定期审查安全性。
肯尼迪提到的例子表明了加拿大对比美国的监管的不同，但多位专家认为当前对食品添加剂的科学研究仍需加强。
在追求食品美观的过程中，我们是否忽略了背后潜藏的健康风险？
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小布爱多伦多 2025-04-23
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