多伦多要闻导读 2025-04-21
图源www.blogto.com
2025年4月21日，加拿大多伦多（Toronto）美食界再度迎来重大变动。曾经获得米其林（Michelin）星级荣誉的知名餐厅近日宣布关闭，原址即将由一家全新的日式与意大利（Japanese and Italian）融合餐厅入驻，为本地及游客带来截然不同的用餐体验。
据悉，此次更迭涉及的原有餐厅曾是多伦多米其林指南中的明星之一，在过去几年间凭借精致料理和独特氛围吸引了大量美食爱好者。然而，随着2024年米其林指南更新，包括Mount Pleasant上的知名日料店Yukashi（日式料理Yukashi）、以及Alobar Yorkville等部分老牌餐馆被移出星级榜单，为新兴力量腾出了空间。[5]
值得一提的是，新入驻的餐厅主打日本与意大利两大经典菜系，将传统寿司、怀石料理等东瀛风味与地中海意式美食巧妙结合。据业内人士透露，这家新店不仅在菜单设计上追求创新，还计划引入开放式厨房和互动用餐体验，让顾客在品尝佳肴的同时，更能感受烹饪艺术的魅力。[3][5]
近年来，多伦多作为加拿大最具国际化色彩的大都市之一，其美食版图不断扩展。2024年9月，米其林指南对本地星级名单进行了调整，不仅有老牌强者失去星光，也有如College Street上的DaNico等新晋意大利风味获评“全球影响力”的高度评价。[5]这显示出城市在保留经典的同时，也积极拥抱创新和多元化。
业内分析认为，此次知名地点由新型融合餐饮品牌接手，是对市场趋势和消费者口味变化的积极回应。随着全球美食文化交流加深，越来越多厨师选择跨界合作，打造兼具传统与现代、东西方交融的新派菜肴，以满足都市人群对高品质、多样化饮食体验的追求。
对于广大美食爱好者而言，这一更迭无疑带来了更多选择和期待。不少市民表示，希望新店能延续前任米其林星级水准，同时注入更多创意元素，让这片熟悉街区焕发新的生机。
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